Chociaż definicja tradycyjnych alkoholi może się różnić w zależności od regionu i kultury, wszystkie mają jedną wspólną cechę: są produkowane ze składników, które są rodzime dla danego regionu.
Tradycyjne alkohole mogą być wytwarzane z lokalnych owoców lub zbóż, a nawet z owadów i innych insektów. W tym wpisie przedstawimy Ci kilka przykładów tradycyjnych alkoholi z całego świata — w tym kilka, które mogą Cię zaskoczyć!
Jakie alkohole mogą być wielką niespodzianką?
Arak to bliskowschodni alkohol, który często podawany jest do posiłków. Można go jednak pić również samodzielnie. Arak, który powstaje z destylowanych winogron, jest aromatyzowany anyżem. Ma wyraźnie ciemny kolor i słodki smak.
Jedynym sposobem na wyprodukowanie araku jest destylacja wina lub soku z winogron do przejrzystego płynu zwanego arakiem (wymawianego jako ar-rack). Do tego płynu dodaje się zioła i przyprawy, a następnie miesza się go z wodą, aby uzyskać produkt końcowy. Ponieważ proces ten obejmuje mieszanie wysokoalkoholowych płynów w dużych partiach, produkcja araku jest pracochłonna i wymaga uważnego monitorowania na każdym etapie produkcji, aby nie przesadzić z ilością jednego składnika i nie pogorszyć kontroli jakości na każdym etapie destylacji.
Ginjo sake to najwyższej jakości rodzaj sake z Japonii. Sake ginjo są produkowane z ryżu, wody i pleśni koji. Ryż do sake ginjo jest polerowany w mniejszym stopniu niż ten używany do zwykłej sake, ponieważ skutkuje to bardziej złożonymi smakami i aromatami. Sake ginjo mają niższy poziom kwasowości niż inne rodzaje sake i mogą być spożywane na ciepło lub na zimno, same lub z jedzeniem. Zawartość alkoholu w sake ginjo wynosi od 16% do 17%.
Każdemu mezcalowi charakterystyczne smaki i charakter
Mezcal stał się popularny w USA w ostatnich latach, ale tak naprawdę jest to starożytny meksykański alkohol pochodzący jeszcze sprzed przybycia Hiszpanów. Może być wytwarzany z ponad 30 rodzajów agawy, ale większość producentów używa tylko jednej lub dwóch odmian, co nadaje każdemu mezcalowi charakterystyczny smak i charakter.
Jeden rodzaj agawy często używany do mezcalu nazywa się espadin; ta konkretna roślina wytwarza słodki sok, który nadaje mezcalowi lekki smak i blady kolor (w przeciwieństwie do ciemniejszego koloru wytwarzanego przez inne rodzaje agawy).
Świat alkoholi jest bogaty i różnorodny, z tradycjami i smakami, które przetrwały próbę czasu. Niezależnie od tego, czy szukasz czegoś nowego do spróbowania, czy chcesz dowiedzieć się więcej o swoim ulubionym alkoholu, te przykłady dadzą Ci kilka świetnych pomysłów, aby rozpocząć kolejną przygodę z nowymi smakami i aromatami.
Więcej o ciekawych alkoholach przeczytasz w portalu https://centrumwin.pl/.