Zdarza się, że w trakcie spożywania owoców i warzyw, odpadkami stają się ich skórki, które bez zastanowienia lądują w koszu na śmieci. Warto jednak zastanowić się nad wykorzystaniem tych często niedocenianych części roślin, które mogą skrywać wiele korzyści zdrowotnych. Przykładowo, skórka z ananasa może posłużyć do przygotowania naparu, który wspomaga proces odchudzania i poprawia trawienie.
W ostatnich latach coraz bardziej popularna staje się kuchnia „zero waste”, czyli taka, która nie tylko minimalizuje marnowanie jedzenia, ale również wydobywa potencjał zawarty w produktach spożywczych do maksimum. Dotyczy to również często pomijanej w procesie przygotowywania posiłków skórki owoców i warzyw.
Wielu z nas bez wahania odrzuca skórki czy obierki owoców i warzyw. Tymczasem, zawarte w nich witaminy i inne wartościowe składniki odżywcze mogą mieć pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Jednym z takich owoców jest ananas, a dokładniej – jego skórka.
Owoce te są nie tylko smaczne, ale też mają mało kalorii – zaledwie 50 kcal na 100 g. Warto pamiętać, że ananasy w puszkach zawierają więcej kalorii, ze względu na słodki syrop, w którym są zanurzone.
Napar stworzony z ananasowej skórki jest rekomendowany osobom, które pragną zrzucić nadmiarowe kilogramy i poprawić swoją sylwetkę. Dlaczego jest tak skuteczny? Podczas gotowania skórki uwalnia się bromelaina – substancja, która pomaga organizmowi pozbyć się nadmiaru płynów. To właśnie dzięki niej nasz układ pokarmowy staje się bardziej efektywny w trawieniu jedzenia. Napar z ananasowej skórki może również łagodzić stany zapalne żołądka.